Si solo esperas Noviembre para comer un rico pan de muerto, con esta receta ya no tendrás que esperar más, pues lo podrás hacer tú mismo cuando tengas antojo.
Para hacerlo necesitarás estos ingredientes:
- 1 Kg de harina de trigo
- 325 gramos de azúcar
- 18 gramos de sal
- 400 ml de huevo
- 40 gramos de levadura
- 200 ml de leche o agua
- 400 gramos de mantequilla
- 50 ml de esencia de azahar
Ya que tienes los ingredientes, sigue estos sencillos pasos:
1. Precalentar el horno a 180º por 20 minutos
2. Mezcla todos los ingredientes secos (harina de trigo, sal, levadura) y forma una especie de volcán
3. Vacía adentro del "volcán" la leche, el huevo y la esencia de azahar y mézclalos (si lo estás haciendo a mano, deberás mezclarlos durante 40 minutos y después deberás integrar la mantequilla poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea)
4. Deja reposar la mezcla por 20 minutos
5. Moldea bolas de aproximadamente 80 gramos (como pelotas de tenis) y por otra parte forma las canillas y decora las bolas con ellas, y dejarás reposar 30 minutos más.
6. Hornea a 180º por 20 minutos y deja enfriar 2 minutos, posteriormente pasarás el pan recién horneado, por el azúcar.